Метка: Индустриализация и XIX век
-
Раклет
Расплавленный сыр с картофелем.
-
Альплер-макароны
Запеканка из макарон, картофеля и сыра.
-
Папе вудуа
Блюдо из порея, картофеля и колбасы.
-
Фондю «пополам»
Фондю из двух сыров.
-
Ризотто тичино
Рис с красным вином и колбасой Луганига.
-
Скотч-брот
Густой суп с ячменём и овощами.
-
Кок-э-лики
Суп с курицей и пореем.
-
Бара брит
Фруктовый хлеб на заваренном чае.
-
Гламорганская колбаса
Сырная колбаска с пореем.
-
Лавербред
Пюре из морских водорослей.
-
Паркин
Овсяный имбирный пряник с патокой.
-
Пирог и пюре
Лондонское блюдо из пирога, пюре и соуса.
-
Желейные угри
Угорь в желе, традиционная лондонская закуска.
-
Бейквелл-пудинг
Слоёный пирог с джемом и миндальной заливкой.
-
Стаффордширские овсяные лепёшки
Овсяные блины с начинкой.
-
Каллен-скинк
Суп из копчёной пикши и картофеля.
-
Суп-о-писту
Овощной суп с соусом из базилика.
-
Сервель де кану
Свежий сыр с травами и чесноком.
-
Тарт о пралин
Пирог с розовым пралине.
-
Сосиссон бриоше
Колбаса, запечённая в бриоши.
-
Поте шампенуаз
Густой суп со свининой и овощами.
-
Бёр блан
Соус из масла, шалота и уксуса.
-
Судак с бёр блан
Речная рыба с масляным соусом.
-
Фигателлю
Колбаса из свиной печени.