Метка: Индустриализация и XIX век

Берлинер

Дрожжевой пончик с джемом.
Булетте

Берлинская жареная котлета.
Кёнигсбергские клопсы

Фрикадельки в каперсовом соусе.
Зелёный соус по-франкфуртски

Холодный соус из семи трав.
Хандкэзе мит мюзик

Кислый сыр, маринованный с луком.
Эббельвой

Яблочное вино Франкфурта.
Диббелабес

Картофельная запеканка с колбасой.
Линзен мит шпецле

Тушёная чечевица с яичной лапшой и колбасой.
Цвибелькухен

Луковый пирог, подаваемый во время сбора винограда.
Райбекухен

Жареные картофельные оладьи.
Шнитц ун гнёпф

Сушёные груши с клёцками и ветчиной.
Ливерпульский скауз

Тушёное мясо с овощами портового города.
Уэльский рарбит

Сыр с элем и горчицей на тосте.
Каул-стью

Уэльское тушёное мясо с пореем и овощами.
Швайнсхаксе

Запечённая свиная рулька с хрустящей корочкой.
Леберкэзе

Запечённый мясной хлеб, подаваемый горячим.
Тирольская копчёная ветчина

Сыровяленая ветчина с можжевельником.
Муль-фри

Мидии с картофелем фри.
Карбонад по-фламандски

Говядина, тушёная в тёмном пиве.
Брюссельская вафля

Лёгкая вафля с большими ячейками.
Юдд мат гардебонен

Копчёная свинина с бобами, блюдо Люксембурга.
Валлонский рулет из капусты

Фаршированная капуста.
Эрвтеншуп

Густой гороховый суп.
Стампот

Пюре с овощами и копчёной колбасой.