Рубрика: Франция

Тьель сетуаз

Пирог с осьминогом в томатном соусе.
Киг ха фарз

Мясное блюдо с гречневой кашей в ткани.
Бэкеофф

Тушёное в горшке мясо с картофелем и вином.
Кугельхопф

Дрожжевой кекс в особой форме.
Луковый пирог Эльзаса

Пирог с луком, сливками и яйцами.
Мюнстер

Мягкий сыр монастырского происхождения.
Кок-о-ван

Курица, тушёная в красном вине.
Жамбон-бёрр

Сэндвич из багета, ветчины и масла.
Пот-о-фё

Варёная говядина с овощами в бульоне.
Луковый суп

Суп из карамелизованного лука с сырным гренком.
Бри де Мо

Мягкий сыр с белой корочкой из окрестностей Парижа.
Мидии по-нормандски

Мидии в сливочном соусе с сидром.
Нормандский яблочный пирог

Пирог с яблоками и яично-сливочной заливкой.
Пон-левек

Мягкий сыр с мытой корочкой.
Трип а ля мод де Кан

Тушёный рубец с сидром и овощами.
Фар бретон

Густой заварной пирог с черносливом.
Котриад

Рыбацкий суп из нескольких видов рыбы.
Фуа-гра с трюфелем

Паштет из гусиной или утиной печени.
Буйабес

Рыбный суп с шафраном и ароматными травами.
Рататуй

Тушёные овощи на оливковом масле.
Анчоусы и тапенад

Паста из оливок и каперсов.
Кнели по-лионски

Воздушные клёцки в томатном соусе.
Лионский салат

Салат с яйцом-пашот, беконом и крутонами.
Кунь-аман

Слоёная бретонская выпечка с маслом и сахаром.