Рубрика: Франция
-
Розовое печенье Реймса
Розовое печенье к шампанскому.
-
Поте шампенуаз
Густой суп со свининой и овощами.
-
Рийет из Тура
Паштет из томлёной свинины.
-
Бёр блан
Соус из масла, шалота и уксуса.
-
Судак с бёр блан
Речная рыба с масляным соусом.
-
Бруччо
Мягкий сыр из сыворотки овечьего и козьего молока.
-
Фигателлю
Колбаса из свиной печени.
-
Фиадоне
Пирог на основе бруччо.
-
Суп-о-писту
Овощной суп с соусом из базилика.
-
Калиссон
Миндальная сладость с дынным пюре.
-
Сервель де кану
Свежий сыр с травами и чесноком.
-
Тарт о пралин
Пирог с розовым пралине.
-
Сосиссон бриоше
Колбаса, запечённая в бриоши.
-
Жамбон персийе
Ветчина в петрушечном желе.
-
Эпуас
Мягкий сыр с мытой корочкой.
-
Пэн д’эпис Дижона
Хлеб из мёда и пряностей.
-
Каннеле
Маленькое пирожное с карамельной корочкой.
-
Магре де канар
Обжаренная утиная грудка.
-
Бордоская антрекот
Стейк, приготовленный с винным соусом.
-
Алиго
Пюре с молодым сыром, вытягивающееся нитями.
-
Брандад де морю
Паста из солёной трески и масла.
-
Тьель сетуаз
Пирог с осьминогом в томатном соусе.
-
Писсаладьер
Лепёшка с луком, анчоусами и оливками.
-
Айоли
Чесночный соус на оливковом масле.