Метка: XIX век
-
Фризские дюмкес
Маленькое анисовое печенье.
-
Тыквенное масло Штирии
Тёмное масло из тыквенных семечек.
-
Стоэмп
Пюре с овощами.
-
Дублинский коддл
Тушёное блюдо из колбас и картофеля.
-
Венские сосиски
Тонкие варёные сосиски.
-
Желейные угри
Угорь в желе, традиционная лондонская закуска.
-
Скотч-брот
Густой суп с ячменём и овощами.
-
Кок-э-лики
Суп с курицей и пореем.
-
Лавербред
Пюре из морских водорослей.
-
Мидии по-нормандски
Мидии в сливочном соусе с сидром.
-
Луковый суп
Суп из карамелизованного лука с сырным гренком.
-
Лейпцигер аллерляй
Овощное рагу, исторически с раками.
-
Булетте
Берлинская жареная котлета.
-
Муль-фри
Мидии с картофелем фри.
-
Брюссельская вафля
Лёгкая вафля с большими ячейками.
-
Валлонский рулет из капусты
Фаршированная капуста.
-
Фризский сахарный хлеб
Сладкий хлеб с сахаром и корицей.
-
Пирог пастуха
Запеканка из мяса и картофельного пюре.
-
Фиш-энд-чипс
Жареная рыба и картофель, уличная еда Лондона.
-
Рождественский пудинг
Пропитанный пудинг, подаваемый с огнём.
-
Айриш-стью
Тушёная баранина с картофелем.
-
Содовый хлеб
Хлеб на соде и пахте без дрожжей.
-
Венский шницель
Тонкая отбивная в панировке.
-
Шукрут гарни
Квашеная капуста с мясными изделиями.