Рубрика: Германия

Шнитц ун гнёпф

Сушёные груши с клёцками и ветчиной.
Нюрнбергский лебкухен

Пряничное печенье с орехами и пряностями.
Нюрнбергские колбаски

Маленькие жареные колбаски с майораном.
Швайнсхаксе

Запечённая свиная рулька с хрустящей корочкой.
Леберкэзе

Запечённый мясной хлеб, подаваемый горячим.
Линзен мит шпецле

Тушёная чечевица с яичной лапшой и колбасой.
Цвибелькухен

Луковый пирог, подаваемый во время сбора винограда.
Райбекухен

Жареные картофельные оладьи.
Шварцвальдский вишнёвый торт

Шоколадный торт со сливками и вишнёвой водкой.
Дрезденский штоллен

Рождественский кекс с миндалём и сухофруктами.
Тюрингские клёцки

Картофельные клёцки к воскресному жаркому.
Тюрингская жареная колбаса

Региональная колбаса с майораном и тмином.
Карривурст

Жареная колбаса с томатным соусом и карри.
Айсбайн

Отварная свиная рулька с гарнирами.
Огурцы Шпревальда

Квашеные огурцы региона, защищённое наименование.
Обатцда

Пряная сырная паста для пивных садов.
Шпецле

Яичная лапша, формуемая вручную или прессом.
Маульташен

Пельмени-конверты, согласно преданию, спрятанные от поста.
Грюнколь с пинкелем

Тушёная кудрявая капуста с копчёной колбасой.
Брауншвейгский мумме

Тёмный крепкий солодовый напиток, известный с позднего Средневековья.
Лунебургская гречневая каша

Гречиха как основа деревенской кухни Люнебургской пустоши.
Аальзуппе

Гамбургский суп с угрём, овощами и сухофруктами.
Гамбургский рундштюк

Белая булочка из портовой пекарни.
Химмель унд Эд

«Небо и земля»: картофельное пюре с яблочным.