Category: Deutschland
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Schwarzwälder Vesper
Kalte Brettlzeit: Schinken, Speck, Käse, Brot und Eingelegtes.
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Schwarzwälder Forelle Müllerin Art
In Mehl gewendete und in Butter gebratene Forelle.
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Bibiliskäs
Frischer Quark mit Zwiebeln und Kräutern zu Pellkartoffeln.
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Schwarzwälder Kirschenmichel
Auflauf aus altbackenen Brötchen mit Kirschen und Mandeln.
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Schwarzwälder Kirschwasser
Klarer Kirschbrand – Grundlage der Schwarzwälder Kirschtorte und des Fondues.
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Schwarzwälder Schinken
Roh geräucherter Schinken mit würziger Pökelung und Tannenrauch.
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Bremer Knipp
Grützwurst, in Scheiben gebraten.
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Birnen, Bohnen und Speck
Gericht aus Birnen, grünen Bohnen und geräuchertem Speck.
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Kieler Sprotten
Geräucherte Sprotten von der Ostseeküste.
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Dresdner Eierschecke
Dresdner Kuchen mit Quark und Eierguss.
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Leipziger Allerlei
Gemüseragout, historisch mit Flusskrebsen.
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Leipziger Lerche
Mandelgebäck in Erinnerung an die verbotene Lerchenjagd.
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Berliner Pfannkuchen
Hefekrapfen mit Marmelade.
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Buletten
Berliner gebratene Frikadelle.
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Königsberger Klopse
Klopse in Kapernsoße.
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Frankfurter Grüne Soße
Kalte Soße aus sieben Kräutern.
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Handkäse mit Musik
Sauer eingelegter Käse mit Zwiebeln.
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Ebbelwoi
Apfelwein aus Frankfurt.
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Dibbelabbes
Kartoffelauflauf mit Wurst.
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Schwenker
Mariniertes Schweinefleisch auf dem Schwenkgrill.
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Fischbrötchen
Brötchen mit Fisch, beliebter Imbiss an der Küste.
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Westfälischer Schinken
Schinken, mit Eichenspänen kalt geräuchert.
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Schnitz un Gnepf
Dörrbirnen mit Klößen und Schinken.
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Nürnberger Lebkuchen
Honigkuchen mit Nüssen und Gewürzen.