- Die Kartoffelerlasse Friedrichs des Großen und Parmentier
- Salzstraßen Europas
- Die Bierrevolution: vom Grut zum Hopfen
- Anatomie des Festmahls: Hof Heinrichs VIII. und Ludwigs XIV.
- Gewürze als Statussymbol: Pfeffer, Safran, Muskat
- Die Zuckerrevolution
- Fastenzeit und Fastenküche
- Klosterküchen und Käsewesen
- Vom Herd zum Ofen: Geschichte der Küchentechnik
- Kälte und Keller: Eiskeller und Eishäuser
- Konservieren: Appert und Pasteur
- Bäckerzünfte und Brotgesetze
- Wein: von römischen Weinbergen zu Weinregionen
- Küche der Entbehrung: Karten und Ersatzstoffe
- Migranten und die neue Küche Europas
- Columbian Exchange in Europa
- Die irische Kartoffelhungersnot
- Die Große Hungersnot des frühen 14. Jahrhunderts
- Gabel und Tischsitten
- Kaffee und Kaffeehäuser Europas
- Tee in Großbritannien
- Schokolade in Europa
- Kochbücher: von Handschriften bis Escoffier
- Wurst und Fleischerhandwerk
- Apfel und Cidre
- Hering und der Fischhandel der Hanse
- Honig und Süßes vor dem Zucker
- Eis und Konditoreien
- Mühlen, Mehl und Getreidehandel
- Gemüsegärten und Klostergärten