Метка: Эпоха Просвещения

Шварцвальдская форель по-мельничьи

Форель, обвалянная в муке и обжаренная на сливочном масле.
Шварцвальдский киршенмихель

Запеканка из чёрствых булок с вишней и миндалём.
Шварцвальдский киршвассер

Прозрачная вишнёвая водка — основа торта «Шварцвальд» и фондю.
Палачинкен

Тонкие блины с джемом.
Пирог со свининой из Мелтон-Моубрея

Холодный пирог со свининой в особой оболочке.
Стилтон

Английский голубой сыр.
Кугельхопф

Дрожжевой кекс в особой форме.
Лейпцигский жаворонок

Миндальная выпечка в память о запрещённой охоте на жаворонков.
Зальцбургские ноккерль

Воздушный десерт из яиц и сахара.
Йоркширский пудинг

Печёное тесто к воскресному ростбифу.
Хаггис

Шотландское блюдо из потрохов, овса и специй.
Фуа-гра с трюфелем

Паштет из гусиной или утиной печени.
Камамбер

Мягкий сыр с белой корочкой.
Химмель унд Эд

«Небо и земля»: картофельное пюре с яблочным.