Category: Frankreich
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Kouign-amann
Bretonisches Blätterteiggebäck mit Butter und Zucker.
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Flammkuchen
Dünner Fladen mit Sahne, Zwiebeln und Speck.
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Choucroute garnie
Sauerkraut mit Fleisch- und Wurstwaren.
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Quiche Lorraine
Kuchen mit Eier-Sahne-Guss.
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Cassoulet
Überbackene Bohnen mit Fleisch und Wurst.
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Roquefort
Blauschimmelkäse aus Schafsmilch.
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Entenconfit
Ente, im eigenen Fett gegart und konserviert.
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Tarte Tatin
Umgekehrter Apfelkuchen auf Karamell.
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Bœuf bourguignon
In Rotwein geschmortes Rindfleisch.
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Escargots à la bourguignonne
Schnecken in Kräuterbutter mit Knoblauch.
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Dijon-Senf
Würzmittel aus Senfsaat und Traubensaft.
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Camembert
Weicher Käse mit weißer Rinde.
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Normannische Ente mit Calvados
Ente mit Äpfeln, Sahne und Apfelbrand.