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Länder
🇩🇪
DeutschlandVon der Hanseküste bis zu den Alpen: Brauereien, Würste, Brot und Landestraditionen.
FrankreichRegionalküchen, Wein und Käse, Entstehung der Haute Cuisine.
EnglandPuddings, Pasteten, Käse und Brauwesen; Küche des Dorfes und der Industriestadt.
SchottlandHafer, Wild, Räucherfisch und Gebäck.
WalesLamm, Lauch, Meeresfrüchte der Irischen See.
IrlandKartoffeln, Sodabrot, Butter und Eintöpfe.
SchweizAlpenkäse, Fondue, Rösti und der italienische Einfluss im Tessin.
ÖsterreichKaiserliche Synthese aus Ungarn, Böhmen und Italien; Wien und Alpenalltag.
Belgien und LuxemburgBier, Schokolade, Waffeln und Muscheln: Flandern und Wallonien.
NiederlandeMilchprodukte, Käse, Hering und koloniale Gewürze.