Category: Burgund
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Coq au vin
Huhn, in Rotwein geschmort.
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Gougères
Käsebällchen aus Brandteig.
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Jambon persillé
Schinken in Petersiliengelee.
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Époisses
Weichkäse mit gewaschener Rinde.
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Pain d’épices de Dijon
Brot aus Honig und Gewürzen.
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Bœuf bourguignon
In Rotwein geschmortes Rindfleisch.
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Escargots à la bourguignonne
Schnecken in Kräuterbutter mit Knoblauch.
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Dijon-Senf
Würzmittel aus Senfsaat und Traubensaft.