Рубрика: Северная и Южная Голландия
-

Пофферйес
Маленькие пышные блинчики с сахарной пудрой.
-

Строопвафли
Две тонкие вафли с карамельной начинкой.
-

Биттербаллен
Хрустящие шарики с рагу.
-

Аппелфлап
Слоёный пирожок с яблоками.
-

Хутспот
Тушёное мясо с овощами; согласно преданию, связано с осадой Лейдена.
-

Эрвтеншуп
Густой гороховый суп.
-

Голландская селёдка
Свежая слабосолёная селёдка, традиция голландских портов.
-

Эдамский сыр
Твёрдый сыр в красном воске.
-

Стампот
Пюре с овощами и копчёной колбасой.