Esskultur Westeuropas

Rezepte, Regionen und Epochen: Essgeschichte von der Antike bis ins 20. Jahrhundert

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Category: Bretagne

  • Far breton

    Far breton

    Dichter Pudding-Kuchen mit Backpflaumen.

  • Cotriade

    Cotriade

    Fischersuppe aus mehreren Fischsorten.

  • Kig ha farz

    Kig ha farz

    Fleischgericht mit Buchweizenbrei im Tuch.

  • Galette de sarrasin

    Galette de sarrasin

    Pfannkuchen aus Buchweizenmehl mit herzhafter Füllung.

  • Kouign-amann

    Kouign-amann

    Bretonisches Blätterteiggebäck mit Butter und Zucker.