Esskultur Westeuropas

Rezepte, Regionen und Epochen: Essgeschichte von der Antike bis ins 20. Jahrhundert

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Tag: Bayern

  • Schweinshaxe

    Schweinshaxe

    Gebackene Schweinshaxe mit knuspriger Kruste.

  • Leberkäse

    Leberkäse

    Gebackener Fleischkäse, heiß serviert.

  • Obazda

    Obazda

    Würzige Käsezubereitung für den Biergarten.

  • Brezel

    Brezel

    Gebäck aus Laugenteig.

  • Weißwurst

    Weißwurst

    Weiße Wurst mit Petersilie, die man vor Mittag isst.

  • Schweinebraten

    Schweinebraten

    Braten mit Schwarte und dunkler Soße.