Esskultur Westeuropas

Rezepte, Regionen und Epochen: Essgeschichte von der Antike bis ins 20. Jahrhundert

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Tag: Hering

  • Fischbrötchen

    Fischbrötchen

    Brötchen mit Fisch, beliebter Imbiss an der Küste.

  • Holländischer Hering

    Holländischer Hering

    Frischer, mild gesalzener Hering, Tradition holländischer Häfen.

  • Labskaus

    Labskaus

    Seemannsgericht aus Pökelfleisch, Kartoffeln und Roter Bete.