Category: Niedersachsen
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Grünkohl mit Pinkel
Geschmorter Grünkohl mit geräucherter Wurst.
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Braunschweiger Mumme
Dunkles, kräftiges Malzgetränk, seit dem Spätmittelalter bekannt.
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Lüneburger Buchweizengrütze
Buchweizen als Grundlage der ländlichen Küche der Lüneburger Heide.